Temel Pastacılık Eğitimi

Temel Pastacılık Eğitimi

Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun pasta hazırlamada kullanılan hammaddeleri tanıtan, ön hazırlıklarını, pasta çeşitlerini, pişirme, süsleme servis ve sunumunu hazır hale getirme yeterliliğini uygulamalı olarak öğreten bir eğitim programıdır.

Temel Pastacılık Eğitim Programı İçeriği-Süresi;

Eğitim süresi 120 saat olarak belirlenmiştir.

Temel Pastacılık Sertifikası İçin Gerekli şartlar;

En az İlköğretim Okulu (Eski Orta Okul) mezunu erkek ve bayanlar Türkiye de oturma izni bulunan yabancı uyruklu kişiler katılabilir.

Temel Pastacılık Sertifikası Geçerliliği;

Günümüzde Pastacılık bilen sertifikalı elemanlara Türkiye içinde ve dışında faaliyet gösteren, yerli ve yabancı hotel, tatil köyü, restoranlar, yemek firmaları, pastaneler, kafelerde çok fazla bir talep vardır. Bu programı bitiren MEB onaylı Temel Pastacılık Elemanlığı Mesleki Eğitim Belgesi alan kişiler bireysel olarak yurt içi ve yurt dışındaki Hotel, Tatil Köyü, Restoran, Yemek Firmaları, Pastaneler ve Kafelerde rahatlıkla iş bulup sertifikalı Temel Pastacılık Elemanı sıfatıyla yüksek ücretle çalışabilirler.

Pratik Eğitimler

Pratik Eğitimler
Yumurtalar
Tuzlu Kurabiyeler
Tatlı Kurabiyeler
Kekler
Türk Tatlıları
Pandispanya ve Sponge’lar
Klasik Pasta Yapım Teknikleri
Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
Modern Pasta Yapım Teknikleri
Kızartma Hamurları
Merengler
Macaron
Tartlar ve Pie’lar
Laminalı (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri
Cupcake ve Muffin’ler
Temel Ekmek Hamurları
Mayalı Hamurlar
Custard’lar (Yumurta bazlı kremalar)
Çikolataya Giriş
Donuk Tatlılar
Şeker Hamuruna Giriş
Soslar ve Kremalar
Dekor Bisküvilerine Giriş
Tabak Tatlıları

Teorik Eğitimler

Tabak Sunumu
Mutfak Ekipmanları
Menü Planlama
Satın Alma
Donuk Tatlılar
Şeker Hamuruna Giriş
Gıda Güvenliği
İş Güvenliği
Maliyet Hesaplama
Beslenme