İleri Pastacılık & Ekmekçilik Eğitimi

İLERİ SEVİYE PASTACILIK

antalya pastacılık kurslarıKurs Programı ile çörek, gevrek, kek, çikolata, vanilya, turta, milföy hamuru hazırlayabilen, kurabiye, beze, pizza, tart, turta, poğaça, çikolata, pide, fırın pidesi, ekmek yapabilen amatör ev hanımları ile kendi işyerini açacak veya hotel, tatil köyü, restoran, pastaneler ve kafelerde çalışabilecek uluslararası nitelikte profesyonel anlamda İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Elemanı yetiştirilmektedir.

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi Programının İçeriği-Süresi;

Eğitim süresi 96 saat olarak belirlenmiştir

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifikası Almak İçin Gerekenler;

Pastacılık ve Ekmekçilik sektöründe en az 5 yıl çalıştığında belgelendirebilenler ya da Temel Pastacılık Kurs Bitirme Belgesine sahip olanlar, Türkiye’nin her bölgesinden en az İlköğretim Okulu (Eski Orta Okul) mezunu erkek ve bayanlar Türkiye de oturma izni bulunan yabancı uyruklu kişiler katılabilir

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifikası Geçerliliği;

Günümüzde Pastacılık ve Ekmekçiliği bilen sertifikalı elemanlara Türkiye içinde ve dışında faaliyet gösteren, yerli ve yabancı hotel, tatil köyü, restoranlar, yemek firmaları, pastaneler, kafelerde çok fazla bir talep vardır. Bu programı bitiren MEB onaylı İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Elemanlığı Mesleki Eğitim Belgesi alan kişiler bireysel olarak yurt içi ve yurt dışındaki Hotel, Tatil Köyü, Restoran, Yemek Firmaları, Pastaneler ve Kafelerde rahatlıkla iş bulup sertifikalı İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Elemanı sıfatıyla yüksek ücretle çalışabilirler.

1-Teorik Eğitimler

Tabak Sunumu
Mutfak Ekipmanları
Menü Planlama
Satın Alma
Donuk Tatlılar
Şeker Hamuruna Giriş
Gıda Güvenliği
İş Güvenliği
Maliyet Hesaplama
Beslenme

2-Pratik Eğitimler

Yumurtalar
Tuzlu Kurabiyeler
Tatlı Kurabiyeler
Kekler
Türk Tatlıları
Pandispanya ve Sponge’lar
Klasik Pasta Yapım Teknikleri
Bıçak Kullanımı ve Kesim Teknikleri
Modern Pasta Yapım Teknikleri
Kızartma Hamurları
Merengler
Macaron
Tartlar ve Pie’lar
Laminalı (Katmanlı) Hamurların Üretim ve İşleme Teknikleri
Cupcake ve Muffin’ler
Temel Ekmek Hamurları
Mayalı Hamurlar
Custard’lar (Yumurta bazlı kremalar)
Çikolataya Giriş
Donuk Tatlılar
Şeker Hamuruna Giriş
Soslar ve Kremalar
Dekor Bisküvilerine Giriş
Tabak Tatlıları